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Santé: Composition et Fonction de la Salive

La salive est sécrété par les glandes salivaires (sont au nombre de trois), destiné à humidifier les muqueuses de la bouche et c’est le point de départ de la digestion des aliments.

Composition de la salive

La sécrétion quotidienne est en moyenne de 1,5 lires (547 litres par année), son composant principal est l’eau (à 99 %), mais la salive comporte aussi des ions (sodium, potassium, chlorure…) et des éléments organiques. Ainsi, elle contient de l’urée, du glucose, des hormones, de l’ARN et de nombreuses protéines, notamment des enzymes digestives (amylase, lipase).

Fonction de la salive

La salive a pour fonction d’humidifier et de protéger les muqueuses buccales et les dents (en prévention des caries ou d’autres infections). Elle prépare également les aliments à leur passage dans l’Å“sophage et dans le tube digestif en général, en les humectant et en commençant leur digestion.

La Santé au Rythme

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